Lecker: Gebratene Rehlende mit Speck

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Wildfleisch gilt als je her als Delikatesse und war früher besonders dem Adel vorenthalten. Es ist ein Naturprodukt und hat einen besonders aromatischen Geschmack. Das Fleisch hat einen geringen Fettanteil, ist kalorienarm, nährstoffreich und eignet sich somit ideal für eine gesundheitsbewußte Ernährung.

Die Jagdzeiten sind für die einzelnen Wildarten im Jahresrhythmus unterschiedlich, Jagdsaison ist aber doch fast das ganze Jahr, nämlich von Anfang Mai bis in den März hinein, so dass wir Ihnen fast das ganze Jahr frisches Wildbret anbieten können.

Allerdings haben wir dieses Wildbret nicht immer auf "Vorrat", so dass es sich empfiehlt den Bedarf, ganz besonders für Ihre Festtage, schon frühzeitig anzumelden.

Wild kann man auch hervorragend einfrieren, oft gewinnt es dadurch noch an Zartheit. Bei entsprechenden Lagerbedingungen hält sich Wildfleisch gut über ein Jahr in der Tiefkühltruhe.

Decken Sie sich also lieber frühzeitig mit dem Festtagsbraten ein, kurz vor Weihnachten wird er sicherlich auch bei uns sehr knapp werden.

Unsere Feinschmeckerpreise für Wild aus dem Baden-Badener Wald (Stand: 01.05.2012)

Rehgulasch ohne Knochen: 10 €/kg
Rehbug (Schulter): 11,50 €/kg
Rehkeule ohne Knochen: 25,50 €/kg
Rehnüsschen an der Keule: 34,50 €/kg
Rehrücken mit Knochen und Filet: 34,80 €/kg
Rehmedaillons oder Rehfilet (am Stück): 46 €/kg

Rehschäufele mit Knochen (nur auf Vorbestellung): 8,50 €/kg
Rippen vom Reh (nur auf Vorbestellung): 4 €/kg

Wildschweingulasch: 9 €/kg
Wildschweinhals am Stück: 10,50 €/kg
Wildschweinbraten (Schulter, ohne Knochen): 11,50 €/kg
Wildschweinkeule ohne Knochen: 14,50 €/kg
Wildschweinsteak vom Hals: 14,50 €/kg 
Wildschweinsteak aus der Keule: 16,50 €/kg
Wildschweinrückensteak: 20,50 €/kg
Wildschweinrücken ohne Knochen (Lachse): 21,50 €/kg 
Wildschweinfilet: 25,50 €/kg


(alles Wild im Vakuumbeutel verpackt, frisch oder tiefgefroren, Portionsgrößen 400 - 1500 gr, je nach Zuschnitt) 

Außerdem können Sie bei uns während der gesamten Jagdsaison von Mai bis Februar auch ganze Rehe oder kleinere Wildschweine kaufen, die Ihnen unsere Metzgermeister auf Wunsch fachgerecht zerlegen, portionieren und vakuumieren können (Preis auf Anfrage).


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