Essen & Trinken

Ein Gläschen Champagner mit Blick auf die Kurhauskulisse, ein romantisches Candlelight-Dinner in einem der zahlreichen Gourmet-Restaurants. Oder haben Sie eher Appetit auf die herzhaft badische Küche in einer urigen Weinstube?

Trinkhalle

 

 
Gastrosophie - Ein Jahrhundertthema für Leib und Seele nach oben

Muss man kochen können, um sich der Gastrosophie zuzuwenden?

Gastrosophie ist nicht gleich Kochkunst. Wenn man so will, ist sie deren Schwester. Gastrosophie umfasst die Kulturgeschichte des Kochens, der Küchen, des Essens, alles, was rund um die Tafel passiert. Theorie und Praxis gehen dabei Hand in Hand. So war auch der große Brillat de Savarin kein Koch, sondern Jurist der sich dem Geschmack wissenschaftlich-methodisch annahm. Wenn wir uns mit der Gastrosophie beschäftigen, geht es ums Denken, Fühlen und Genießen.

 Gastrosophie
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Internationale Gesellschaft für Gastrosophie mit Sitz in Baden-Baden nach oben

Die Internationalen Gesellschaft will die Schätze der vergangenen 5 Jahrhunderte Kulturgeschichte der Tafel in die Zukunft tragen.

Kerngedanke ist die "Lehre von den Freuden der Tafel", der Gastrosophie.


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